یك متخصص تغذیه گفت: كسانی كه به صورت منظم از محصولات لبنی استفاده می‌كنند، كمتر در معرض بیماری سرطان روده بزرگ هستند.
سعید حسینی در گفتگو با فارس افزود: شیر و محصولات لبنی منبع خوبی از پروتئین با كیفیت بالا، چربی و كربوهیدرات است و منبع مهمی از مواد مغذی ضروری شامل كلسیم، ریبوفلاوین، فسفر، ویتامین آ، ب ۲۱، ب ۵ (پنتو تنیك اسید) است.
وی گفت: یك لیوان شیر یك تا ۲ درصد چربی دارد و حاوی ۱۲۰ كیلوكالری است. شیرهای مدت‌دار به علت نوع بسته‌بندی، زمان نگهداری طولانی‌تری دارند و فاقد مواد نگهدارنده هستند.
این متخصص تغذیه درباره سرانه مصرف شیر در ایران نسبت به كشورهای دیگر افزود: مصرف سرانه شیر و فرآورده‌های آن كه بر پایه شیر است، در ایران ۷۵ كیلوگرم است در حالی كه در اروپای غربی ۳۵۰ تا ۵۰۰ كیلوگرم و در آمریكا بیش از ۳۰۰‌كیلوگرم است.
● شیرقهوه هم مفید است
حسینی درباره این‌كه آیا مصرف شیر با قهوه مفید است یا خیر، گفت: هر لیوان شیر قهوه دارای ۳۳۰ میلی‌گرم كلسیم است كه فقط ۴ تا ۶ میلی‌گرم كلسیم موجود در آن جذب بدن نمی‌شود، لذا افرادی كه كم شیر می‌نوشند می‌توانند از شیرقهوه استفاده كنند.
وی اضافه كرد: برخی از مطالعات نشان می‌دهد كه بعضی رنگ‌های مورد استفاده در شیرهای طعم‌دار ممكن است با بیش‌فعالی كودكان ارتباط داشته باشد ولی برای اثبات این مساله مطالعات بیشتری مورد نیاز است.
این متخصص تغذیه افزود: شیرهای طعم‌دار به اندازه شیر معمولی مغذی هستند و در مقایسه با شیر ساده، شیرهای طعم‌دار قند و كالری بیشتری دارند ولی مطالعات نشان داده‌اند كه كودكانی كه از شیرهای طعم‌دار استفاده می‌كنند، به میزان كمتری از سایر شیرینی‌های قندی و پرانرژی دیگر استفاده كرده و در نتیجه این نوشیدنی جایگزین مناسبی به شمار می‌آید.
حسینی گفت: قدرت ایجاد پوسیدگی دندان توسط شیرهای طعم‌‌دار در مقایسه با سایر نوشیدنی‌های شیرین قابل چشم‌پوشی است.
وی افزود: در افراد بزرگسال مصرف شیر كم‌چرب بهتر از پرچرب است، مگر در شرایط خاص كه نیاز به كالری بیشتری داشته باشند و مبتلا به بیماری‌های قلبی - عروقی نباشند. مصرف شیر كم‌چرب به همراه میوه و سبزی فراوان باعث كاهش فشار خون و سلامت قلب می‌شود.