|
 طرز
تهيه :
فر را روي حرارت 375 درجه فارنهايت روشن نمائيد . كاغذ روغني
كف قالب كيك به ابعاد 28*8*8
انداخته و روي كاغذ روغني را چرب
نموده كنار بگذاريد . كره و شكر
را در ظرفي ريخته و با همزن برقي
خوب هم بزنيد , زرده و سفيدة تخم
مرغ را جدا نموده , زرده هاي تخم
مرغ و وانيل شكري را به كره و شكر
اضافه نمائيد و به هم زدن ادامه
دهيد تا بصورت كرم لطيفي شود .
آرد را چند بار الك نموده و به
مايه كيك افزوده و مخلوط كنيد .
بيكينگ پودر , جوش شيرين و رندة
پوست ليمو ترش (يا يك قطه اسانس )
را در يك پيمانه شير حل نموده و
در مايه كيك بريزيد و با قاشق
چوبي يا ليسك به هم بزنيد تا يك
دست شود . پودر كاكائو را در 1
قاشق سوپخوري شير حل نموده به 3/1
مايه كيك اضافه نمائيد . سپس
سفيدة تخم مرغ را با همزن برقي
آنقدر بزنيد تا جايي كه جاي پره
هاي همزن محو نشود و وقتي ظرف را
بر مي گردانيد از ظرف نريزد .
سفيدة تخم مرغ را به ماية كيك
كاكائويي اضافه كنيد و مابقي را
به بقيه مايه كيك ساده اضافه
نموده , نصف مايه ساده كيك را در
قالب ريخته و روي آن را مايه كيك
كاكائويي بريزيد و مجدداً بقيه
مايه كيك ساده را بريزيد . قالب
را در طبقه وسط فر قرار دهيد. سه
ربع ساعت در حرارت 375 درجه
فارنهايت و 25 دقيقه در درجه 350
فارنهايت بگذاريد تا پخته شود .
|
|
مواد
لازم :
|
|
1/4 قاشق چايخوري
|
|
|
1
پيمانه
|
|
|
1/2-1
پيمانه
|
|
|
5
عدد |
|
|
1/2-3 پيمانه
|
|
|
1/2-1
قاشق چايخروي |
|
|
1/2 قاشق
چايخوري
|
|
|
1/2 قاشق
چايخوري
|
|
|
1 پيمانه
|
|
|
2
قاشق چايخوري
|
|
|
1 قاشق سوپخوري
|
|
آموزش
آشپزی ( انواع کیک )
