|
 طرز
تهيه :
آب را با پودر ژلاتين مخلوط كگرده روي بخار
آب قرار دهيد . تا ژلاتين كاملاَ
در اب حل شود شكر را با اب پرتقال
مخلوط كنيد ، روي حرارت ملايم قار
دهيد . تا شكر در آب پرتقال حل
شود . سپس محلول ژلاتين را به آن
اضافه نموده و از روي حرارات
برداشته رنده پوست پرتقال را نيز
اضافه كرده ، بكذاريد تا كمي خنك
شود . بعد با همزن برقي هم بزنيد
. خامه را نيز باهمزن برقي هم
بزنيد تا جاي پره هاي همزن روي
خامه باقي بماند سپس به مواد بالا
اضافه كيند . مجدداَ با همزن برقي
هم بزنيد ، تا صاف و يكدست شود .
در صورت دلخواه مغزهاي پرتقال را
ته قالب مورد نظر چيده ، سپس كرم
را روي آنها بريزيد و بمدت بيست و
چهارساعت در يخچال بگذاريد. وقتي
كرم خودش را گرفت ظرف را يك لحظه
در با گرم قرار دهيد و بلافاصله
در ظرف مورد نظر برگردانيد.
|
|
مواد
لازم :
|
|
1/2 - 1 قاشق
سوپخوري |
|
|
1/2 پيمانه |
|
|
1 پيمانه |
|
|
3
پيمانه |
|
|
1
پيمانه |
|
|
1 قاشق چايخوري
|
|
آموزش
آشپزی (
