|
 طرز
تهيه :
زرده هاي تخم مرغ را با شكر كاملاَ بزنيد تا
كرم رنگ و كشدار شود سپس شير رداغ
را كم كم به زرده ها اضافه نموده
مواد را باهم مخلوط نماييد. روي
حرارت ملايم قرار داده ، مرتباَ
هم بزنيد . در اين مدت ورقه هاي
ژلاتين را به مدت دو دقيقه در آب
سرد قرار دهيد . پس از اينكه مواد
فوق الذكر كمي غليظ شد. ورقه هاي
ژلاتين رااز آب سرد بيرون آورده
به مواد بالا اضافه كنيد . كمي هم
بزنيد تا ژلاتين در مواد حل شود .
از روي حرارت برداشته وانيل را
اضافه كنيد. گيلاس ها را درسته و
از وسط دو نيم كرده هسته هاي آن
را بيرون بياوريد. با كمپوت ديگري
كه در نظر گرفته ايد، در كرم
بريزيد و مخلوط نمائيد . بهتر است
كمپوت ها راخودتان تهيه كنيد .
مايه را در قالب مناسبي بريزيد .
سپس در يخچال بگذاريد به مدت بيست
و چهارساعت بماند تا كرم كاملاَ
بسته شود ، كرم را از يخچال بيرون
آورده و ته قالب را يك لحظه در آب
گرم بزنيد و كرم را در ظرف مورد
نظر برگردانيد و روي آن را با
خامه و اطرافش را با ميوه تزئين
كنيد .
|
|
مواد
لازم :
|
|
6
قاشق سوپخوري
|
|
|
3 عدد |
|
|
1/2-1 پيمانه
|
|
|
5
ورق |
|
|
1/4
قاشق چايخوري
|
|
|
1 پيمانه |
|
|
1
پيمانه |
|
|
1/2
پيمانه |
|
آموزش
آشپزی (
