|
 طرز
تهيه :
پاستا,شكر , نمك , كره و شير را در يك
ماهيتابه بريزيد روي حرارت گذاشته
تا جوش بيايد . سپس حرارت را كم
كنيد ، تا پاستا كاملاض نرم شود و
بيشتر شير جذب پاستا شود . حدود
بيست و پنج دقيقه زمان لازم است
بعد ماهيتابه را از روي حرارت
برداريد . وانيل را اضافه كنيد
.نيم بيشتر از مواد را در آسياب
بريزيد تانرم شود ، مابقي مواد را
با چنگال هم بزنيد تا حالت
چسبندگي پيدا كند . هر دو مايه
رايه كاسه انتقال دهيد و كم كم
پودينگ يا كاستارد آماده شده را
به مايه اضافه كنيد ، و هم بزنيد
تا با مايه مخلوط شود . ژلاتين را
در سه قاشق سوپخوري آب بريزيد و
روي بخار آب قرار دهيد تا ژلاتين
كاملاَ در آب حل شود ، بعد به
بقيه مواد اضافه كنيد و خوب
مخلوط كنيد . چهار قالب را با
قلم مو به روغن آغشته كنيد و با
قاشق از مايه پر كنيد . حدود دو
الي سه ساعتدر يخچال قرار دهيد .
كمپوت زردآلو را در مخلوط كن
بريزيد، تا به صورت پوره درآيد .
پوره را از الك رد كنيد و با
آبليمو مخلوط كنيد . اگر پوره
خيلي غليظ بود به آن كمي اب اضافه
كنيد . قالب ها را از يخچال خارج
كنيد در ظرف اصلي آن را برگردانيد
، تا پاستا از آن خارج شود اطراف
پاستا را سس زردآلو ريخته و روي
آن را گلهاي طبيعي تزئين كنيد .
|
|
مواد
لازم
برای چهار نفر :
|
|
100 گرم |
|
|
1/8 قاشق
چايخوري |
|
|
25 گرم |
|
|
1/4-4 پيمانه |
|
|
1/4 قاشق
چايخوري |
|
|
1/4 پيمانه
|
|
|
1
قاشق سوپخوري
|
|
|
كمي
|
|
|
400
گرم |
|
|
1/4 پيمانه
|
|
|
تعدادي
براي تزئين
|
|
آموزش
آشپزی (
