|
 طرز
تهيه
خمیر :
آرد , بيكينگ پودر و نمك را در كاسه اي ريخته
و كره را به آن اضافه نمائيد و
ورز دهيد تابه شكل خرده هاي نان
درآيد ، سپس شير را اضافه كرده و
مواد را با هم مخلوط كنيد . خمير
را روي سطح صافي كه قبلاَ آرد
پاشيده اند ، با وردنه باز كرده ،
و آن را بصورت مربع هاي 15*15
سانت ببريد . هسته سيبها را با
دستگاه مخصوص درآوريد بطوريكه
انتهاي سيب برش نخورد و يا سيب را
به صورت درسته قرار داده و هر يك
از سيبها را روي يكي از خميرهاي
چهار گوش قرار داده كمي خمير روي
سوراخ سيب قرار داده و روي آن يك
قاشق چايخوري از سس بريزيد . روي
هر كدام از آنها تعداد كشمش و يك
تكه كره بگذاريد . گوشه هاي خمير
را روي سيب آورده و ليه هاي خمير
را فرم دهيد . از خمير گل رز يا
برگ درسته كرده ، روي سيبها قرار
دهيد . سيبهاي آماده شده را در يك
ظرف پيركس گذاشته و روي سيبها را
مخلوط زرده تخم مرغ و زغفرات
بماليد ، بقيه سس را هم درون ظرف
بريزيد ، و در حرارت سيصد و هفتاد
و پنج درجه فارنهايت به مدت سي و
پنج دقيقه داخل فر قرار دهيد ،
سپس از فر بيرون آورده ، بگذاريد
كاملاَ خنك شود ، آنگاه آن را با
بستني و خامه ميل نمائيد . و خامه
ميل نمائيد . و خامه ميل نمائيد .
طرز
تهيه :
ابتدا شكر , آب , دارچين و جوز هندي را در
ظرفي ريخته روي شعله بگذاريد ، تا
شكر آب شود و آب به جوش آيد . ظرف
را از روي حرارت برداشته و كره را
به آن اضافه نمائيد .
|
|
مواد
لازم
برای تهیه خمیر :
|
|
3
قاشق سوپخوري
|
|
|
1/4 قاشق
چايخوري |
|
|
1/4 قاشق
چايخوري |
|
|
1/2-1پيمانه
|
|
|
1/2-1پيمانه
|
|
|
تعدادي
|
مواد
لازم
برای تهیه خمیر :
|
|
2/3
پيمانه |
|
|
1/2
پيمانه |
|
|
4
عدد |
|
|
1
عدد |
|
|
1/8 قاشق
چايخوري |
|
|
1 قاشق چايخوري |
|
|
2
پيمانه |
|
|
1
قاشق چايخوري
|
|
آموزش
آشپزی (
