|
 طرز
تهيه :
فر را روي حرارت سيصد و پنجاه درجه فارنهايت
روشن نموده تا گرم شود . پودر قند
و كره را با همزن برقي خوب بزنيد
تا لطيف گردد . وانيل و تخم مرغ
ها را هم با فاصله و دانه دانه
اضافه كنيد و بعد از هر تخم مرغ
يك دقيقه بزنيد . آب آلبالو را هم
اضافه كنيد . سپس آرد و نمك و
بيكينگ پودر را اضافه نموده مايه
را به آرامي مخلوط كنيد ، به طوري
كه خمير به دست نچسبد . در صورت
احتياج كمي آرد اضافه كنيد . بعد
دوسوم خمير را در ظرف گرد بيست و
پنچ سانتي متري مخصوص پاي كه از
قبل چرب شده باز كرده به طوري كه
خمير به شكل يكنواخت تمام سطح
قالب را بپوشاند . سپس مارمالاد
را روي خمير بماليد و صاف كنيد .
نصف خمير باقي مانده را به شكل
نوارهايي به عرض يك و نيم سانتي
متر در آورده روي مارمالاد به
طريق حصيري قرار داده ، زرده تخم
مرغ زده شده و زعفران آب شده را
با هم مخلوط نموده با برس روي آن
بماليد ، شيريني را در طبقه وسط
فر به مدت بيست و پنج الي سي
دقيقه قرار دهيد تا بپزد . شيريني
را از فر در آورده و مي گذاريم تا
كمي خنك شود ، سپس شيريني را از
ظرف مخصوص پاي در آورده و سرو مي
كنيم .
|
|
مواد
لازم
:
|
|
3/4 پيمانه
|
|
|
3/4
پيمانه |
|
|
2 عدد |
|
|
4/
1 قاشق چايخوري
|
|
|
1
قاشق سوپخوري
|
|
|
1/4 - 4 پيمانه
|
|
|
1/8 قاشق
چايخوري |
|
|
1 قاشق چايخوري
|
|
|
1/2
- 1 پيمانه
|
|
|
1
عدد |
|
زعفاران (حل شده در آب جوش ) |
|
2/1
قاشق چايخوري
|
|
آموزش
آشپزی (
