|
 طرز
تهيه :
ماهي را پس از پاك كردن , شستن و خشك كردن به
نمك آغشته كرده , به قطعات يكدست
برش مي دهيم و تا جايي كه امكان
دارد, تيغ هاي درشت ماهي را بيرون
بكشيد . سپس تخم مرغ ها را با
چنگال به هم زده نمك و فلفل را
اضافه مي كنيم . زعفران را در 3
قاشق سوپخوري آب جوش حل كرده و به
تخم مرغ اضافه ميكنيم . آرد را به
تدريج به آن اضافه كرده و تمام
مواد را مخلوط مي كنيم تا صاف و
يكدست شود. بعد ماهي را در خمير
زده , روغن را داغ كرده , ماهي را
در روغن سرخ مي كنيم . سپس قطعات
سرخ شده را در ظرف پيركس كه ته آن
را با روغن مايع چرب كرده ايم
چيده , پنير گودا رارنده كرده ,
روي ماهي مي ريزيم . در طبقه وسط
فري كه با حرارت 350 درجه
فارنهايت گرم شده است به مدت 15
دقيقه بماند.
|
|
مواد
لازم :
|
|
1عدد
|
|
|
3عدد |
|
|
به
ميزان لازم |
|
|
1 قاشق چايخوري
|
|
|
2/1 پيمانه
|
|
|
مقداري
|
|
|
250
گرم |
|
آموزش
آشپزی ( ماهی و غذاهای
دریایی )
