|
 طرز
تهيه :
ماهي را به قطعات يكدست به لندي 10 سانتي متر
و ضخامت 1 سانتيمتر خرد نموده,
شسته و خشك مي كنيم . كمي نمك و
فلفل به سويا سس اضافه نموده و
بوسيله قلم مو روي ماهي بماليد.
پنير را رنده كرده و با آرد
سوخاري مخلوط مي كنيم . تخم مرغ
را همراه كمي نمك به هم مي زنيم ,
قطعات ماهي را در آرد غلطانده ,
سپس در تخم مرغ زده شده مي زنيم .
بعد در مخلوط پنير و آرد سوخاري
غلطانده و در روغن داغ با حرارت
ملايم خوب سرخ مي كنيم . مطابق
شكل , ماهي را در ظرف گودي مرتب و
منظم چيده وسط آن را با گلهايي از
ترب سفيد كه ميان آن برشي از هويج
داده شده , تزئين مي كنيم .
|
|
مواد
لازم :
|
|
500
گرم |
|
|
به
ميزان لازم
|
|
|
2
قاشق سوپخوري |
|
|
100 گرم |
|
|
300
گرم |
|
|
2عدد
|
|
|
100
گرم |
|
|
به
ميزان لازم |
|
آموزش
آشپزی ( ماهی و غذاهای
دریایی )
