|
 طرز
تهيه :
فر را روي حرارت 400 درجه فارنهايت روشن كنيد
. ساردين ها را از وسط برش داده ,
تميز كرده با دستمال تميزي آنها
را خشك كنيد . مقداري نمك و فلفل
سياه به داخل شكم و روي ماهي زده
سپس روغن را در ماهيتابه بريزيد و
همين كه داغ شد, خرده هاي نان را
اضافه كنيد و تف بدهيد, تا طلايي
شوند . پياز را به صورت نگيني خرد
نموده به همراه كشمش , بادام ,
جعفري خرد شده نمك و فلفل به خرده
هاي نان اضافه كنيد و خوب مخلوط
نمائيد. شكم ساردين ها را با اين
مخلوط پر كنيد. سپس ته ظرفي را
چرب نموده , ساردين ها را داخل
ظرف قرار داده باقي مانده مواد را
روي آنها ريخته, روغن زيتون را
روي ساردين ها بريزيد و به مدت 30
الي 40 دقيقه در فر گرم قرار
دهيد.
|
|
مواد
لازم :
|
|
3/1
پيمانه |
|
|
4/1
پيمانه |
|
|
3/1 پيمانه
|
|
|
2/1 پيمانه |
|
|
2/1
پيمانه |
|
|
1عدد |
|
|
3قاشق
سوپخوري |
|
|
به ميزان لازم |
|
|
900 گرم |
|
آموزش
آشپزی ( ماهی و غذاهای
دریایی )
