|
 طرز
تهيه :
فلس هاي ماهي را كنده داخل گوش ماهي را باز
مي كنيم , محل اتصال آبشش ها را
مي بريم . آبشش ها را در آورده
شكم آنرا برش مي دهيم . داخل شكم
را خالي نموده , سپس ماهي را تميز
بشوييد و با دستمال تميزي خشك
كنيد. گوجه فرنگي را خرد كرده
روغن زيتون را در ماهيتابه اي
(متناسب با اندازه ماهي ها )ريخته
جعفري خرد شده , سير, گوجه فرنگي
, نمك و فلفل را به روغن اضافه مي
كنيم و به مدت 10 الي 15 دقيقه
حرارت مي دهيم , سپس ماهي را در
سس گوجه فرنگي مي گذاريم , حرارت
را زياد مي كنيم و ورقه هاي ليمو
را از وسط دو نيم كرده به همراه
آبليموي تازه روي ماهي مي ريزيم .
يك طرف ماهي كه پخت, آن را
برگردانده تا طرف ديگر ماهي نيز
بپزد(براي هر طرف حدوداً 10 دقيقه
زمان لازم است ) بهتر است تا زمان
سرو , ماهي گرم بماند.
|
|
مواد
لازم :
|
|
4قاشق
سوپخوري |
|
|
|
|
|
4عدد(هر
كدام 175گرم )
|
|
|
450
گرم |
|
|
4قاشق
سوپخوري |
|
|
2حبه
|
|
|
به
ميزان لازم |
|
|
3/1 پيمانه
|
|
|
4ورق
|
|
آموزش
آشپزی ( ماهی و غذاهای
دریایی )
