|
 طرز
تهيه :
اختاپوس را چند بار روي ميز سفت بزنيد . آن
را تميز كنيد ، با آب سرد كاملاً
بشوئيد ،سپس آن را داخل قابلمه
قرارداده و روي آن آب سرد بريزيد
. روي جرارت قرارداده تا به جوش
آيد ، سپس در آن را گذاشته ، مدت
پخت براي ختاپوس كوچك 45 دقيقه و
براي اندازه بزرگ دو ساعت است .
هر گونه كف را از آن خارج كنيد .
بعد اختاپوس رااز قابلمه در آورده
و بگذاريد تا اندكي خنك شود .
اختاپوس را از قابلمه در آورده و
بگذاريد تا اندكي خنك شود .
اختاپوس رابا پارچه تميز پاك كرده
و قسمت هاي تيره پوست آن را جدا
كنيد . اختاپوس گرم رابه صورت
حلقه هاي 5/1 سانتيمتري خرد كنيد
نمك و فلفل ، روغن زيتون ، آبليمو
، جعفري و سير رابه آن اضافه كنيد
. بگذاريد حداقل 20 دقيقه درسس
بماند و سپس سرو كنيد .
|
|
مواد
لازم :
|
|
1كيلوگرم |
|
|
به
ميزان لازم
|
|
|
4 قاشق سوپخوري
|
|
|
3 قاشق سوپخوري
|
|
|
2قاشق
سوپخوري |
|
|
2حبه
|
|
آموزش
آشپزی ( ماهی و غذاهای
دریایی )
