|
 طرز
تهيه :
فر را روي حرارت 350 درجه فارنهايت روشن مي
كنيم . ران بره رابرش داده ،
استخوان آن را بيرون آورده ، لازم
به تذكر است كه استخوان قسمت
ماهيچه را خارج نمي كنيم . روغن
مايع ، خردل ، نمك ، فلفل ، سس
سويا و زغفران حل شده در دو قاشق
سوپخوري آب جوش را با هم مخلوط
كرده و گوشت بره رابا آن مزه دار
مي كنيم . هويج وكرفس را به قطر
يك سانت و طول ده سانتي متر برش
داده و روي سطح گوشت مطابق تصوير
قرار مي دهيم . دو طرف ران را روي
هم آورده ، مي دوزيم ، سپس درسيني
فر قرار داده ، روي آن با يك ورقه
فويل آلومينيومي پوشانده و بمدت
يك ساعت نيم در پنجره وسط فر قرار
مي دهيم . بعد از گذشتا اين زمان
فويل را برداشته بمدت يك ساعت
ديگر بماند تا بريان پخته شود .
سيب زميني و گوجه فرنگي را در
فويل آلومينيومي پيجيده و در فر
قرار ميدهيم . توجه شود كه گوجه
فرنگي براي پخت زمان كمتري نياز
دارد . زماني كه گوشت پخته شد ،
با سيب زميني و گوجه فرنگي به
دلخواه تزئين مي كنيم .
|
|
مواد
لازم :
|
|
1 عدد |
|
|
4/1 پيمانه |
|
|
به
ميزان لازم |
|
|
1
قاشق سوپخوري |
|
|
4/1
پيمانه |
|
|
4/1 قاشق چايخوري |
|
|
1
عدد |
|
|
4
شاخه |
|
|
2
عدد |
|
|
1
عدد |
|
آموزش
آشپزی ( غذاهای گوشتی )
