|
 طرز
تهيه :
فر را روي حرارت 500 درجه فارنهايت گرم نموده
, سير و نمك و فلفل را روي يك
دستمال تميز ريخته با قسمت تخت
چاقو روي آن فشار دهيد تا تقريباً
خرد شود سپس آرد را به آن اضافه
كنيد و مخلوط نمائيد . از مواد
آماده به اطراف گوشت ماليده ,
گوشت را در ظرف مخصوص قرار داده ,
در طبقه وسط فر بگذاريد . درجه فر
را كم كرده به 325 درجه برسانيد .
منتظر بمانيد تا گوشت پخته شود و
رنگ روي آن قهوه اي شود. گوجه
فرنگي و پياز را ريز خرد نموده در
كمي روغن تف دهيد. در نيمه پخت ,
گوشت را بيرون آوريد و به آن نمك
زده , پياز را روي آن ريخته قطعه
هاي گوشت قلوه گاه را روي آن قرار
داده با اب انگور و گوجه فرنگي
خرد شده در سيني فر قرار مي دهيم
, سيب زميني ها را از وسط دو نيم
كرده , در نيمه پخت دور تا دور
گوشت قرار داده تا كاملاً پخته و
بريان شود . در آخر آب گوشتي كه
در ظرف باقي مانده , از صافي رد
نموده ودر ظرف مورد نظر ميريزيم .
سپس گوشت و سيب زميني ها را در آن
قرار داده و روي آن جعفري خرد شده
مي ريزيم .
|
|
مواد
لازم :
|
|
3
حبه |
|
|
1 قاشق سوپخوري |
|
|
4/1 پيمانه
|
|
|
يك تكه 0 در حدود
2 كيلو |
|
|
1 عدد |
|
|
16
قطعه
|
|
|
1
پيمانه |
|
|
6
عدد |
|
|
3
عدد |
|
|
4/1
پيمانه |
|
آموزش
آشپزی ( غذاهای گوشتی )
