|
 طرز
تهيه :
قارچ را پس از شستن خرد كرده در كره تف مي
دهيم . آب گوشت را به آرد ذرت
اضافه كرده , با كمي نمك و فلفل
روي حرارت ملايم قرار داده , هم
مي زنيم تا سس كمي غليظ شود. در
آخر قارچ را اضافه كرده , روغن
مايع را در ماهيتابه چدني ريخته ,
روي حرارت قرار مي دهيم . گوشت را
خكمي با بيفتك كوب كوبيده, سپس
خردل و فلفل را مخلوط كرده , با
برس روي گوشت مي ماليم و گوشت را
به اين ترتيب مزه دار كرده , در
ماهيتابه قرار مي دهيم تا سرخ شود
, سپس در بشقاب گذاشته و سس قارچ
را روي آن مي ريزيم . مطابق
تصوير, با برشهايي از كلم برگ
سفيد و گلهاي رنگ شده از پيازچه و
برشهايي از سيب قرمز كتاب آرايش
سبزيجات ساناز و سانيا , تزئين مي
كنيم .
|
|
مواد
لازم :
|
|
250
گرم |
|
|
3
قاشق سوپخوري |
|
|
2 پيمانه
|
|
|
1
قاشق سوپخوري
|
|
|
به
ميزان لازم
|
|
|
3
قاشق سوپخوري
|
|
|
200 گرم |
|
|
2/1 قاشق
چايخوري |
|
|
4/1 قاشق
چايخوري |
|
آموزش
آشپزی ( غذاهای گوشتی )
