|
 طرز
تهيه :
ابتدا گوشت فيله يا راسته را به قطر شش الي
هشت سانت بريده و با بيفتك كوب
روي آن مي كوبيم . سطح گوشت را با
فلفل , روغن مايع , خردل , سير و
نعناع ساطوري شده , مزه دار كرده
, سپس كمي روغن را در ماهيتابه
ريخته روي حرارت قرار ميدهيم داغ
كه شد گوشت را در آن قرار داده و
سرخ مي كنيم . در اواخر پخت نمك
را اضافه كرده و به همراه سبزيجات
, گرم سرو شود. براي تزئين آن از
گل پيازچه در كتاب آرايش سبزيجات
و ميوه آرايي ساناز و سانيا و
كاهوي خرد شده و گل هويج , مطابق
تصوير استفاده مي كنيم .
|
|
مواد
لازم :
|
گوشت فيله يا راسته گوساله |
|
200
گرم |
|
|
به
ميزان لازم |
|
|
4
قاشق سوپخوري
|
|
|
2/1
قاشق چايخوري
|
|
|
2
حبه |
|
|
2/1
پيمانه |
|
|
به
ميزان لازم
|
|
|
3
عدد |
|
آموزش
آشپزی ( غذاهای گوشتی )
