|
 طرز
تهيه :
در يك ظرف رندة پوست ليمو ترش , دو قاشق
سوپخوري روغن زيتون و فلفل را
مخلوط كنيد. استيك ها را در اين
سس بخوابانيد . براي درست كردن
پوره فلفل , ابتدا فلفل هاي دلمه
اي را نصف كنيد , تخم هاي آن را
خارج كنيد و با يك قلم مو, روغن
زيتون روي آن بماليد و روي كباب
پز قرار دهيد تا پوست آن سياه
شود. به همين ترتيب پياز را نيز
كباب كنيد وبعد از اينكه پياز و
فلفل ها خنك شد پوست آنها راگرفته
, سپس فلفل هاي كباي , پياز, فلفل
قلمي قرمز , سير ونمك را داخل
مخلوط كن بريزيد تا به صورت پوره
در آيد . آبليمو و مقداري نمك به
استيكها اضافه كنيد و بلافاصله
استيك ها را از سس خارج كنيد و به
مدت هشت تا ده دقيقه روي كباب پز
قرار دهيد تا پخته شود و با پوره
فلفل سرو كنيد. مي توانيد براي
تزئين از رنده هاي پوست ليمو ترش
و قاچ هاي ليمو استفاده كنيد.
|
|
مواد
لازم :
|
|
1
قاشق چايخوري
|
|
|
2/1 پيمانه
|
|
|
به
ميزان لازم
|
|
|
4
عدد |
|
|
2
عدد
|
|
|
1
عدد |
|
|
2
عدد |
|
|
2
حبه |
|
|
تعدادي براي سرو
|
|
آموزش
آشپزی ( غذاهای گوشتی )
