|
 طرز
تهيه :
پياز را به صورت خلال نازك ويكدست خرد نموده
, در مقداري روغن مايع سرخ مي
كنيم تا طلايي شودو گوشت چرخ كرده
را به آن اضافه كرده , به هم مي
زنيم تا آب گوشت كشيده شود , سپس
رب گوجه فرنگي , ادويه و نمك و
فلفل را اضافه نموده , تف مي دهيم
تا بوي خامي رب گرفته شود, با يك
پيمانه آب روي حرارت ملايم قرار
ميدهيم . فلفل دلمه اي را نيز خرد
نموده به مواد بالا اضافه مي كنيم
زمانيكه آب آن تبخير شد جعفري خرد
شده را اضافه مي كنيم , پس از چند
لحظه , از روي حرارت بر مي داريم
. گوشه هر كرپ مقداري از مواد
بالا ريخته و روي آن , كمي پنير
مي ريزيم , سپس كرپ را لوله مي
كنيم . كمي آب و آرد را مخلوط
نموده , به صورت خمير در مي آوريم
, زماني كه كرپ را مي پيچيم . كمي
از اين خمير در آخرين پيچ مابين
كرپ ماليده تا هنگام سرخ شدن كرپ
باز نشود. بعد در ماهيتابه اي
مناسب , مقداري روغن ريخته ,
پيراشكي هاي آماده را درون روغن
سرخ مي كنيم .
|
|
مواد
لازم :
|
|
1
عدد |
|
|
مقداري
|
|
|
250
گرم
|
|
|
3 قاشق سوپخوري |
|
|
به
ميزان لازم
|
|
فلفل سبز دلمه اي در اندازه متوسط |
|
1
عدد |
|
|
4/1 پيمانه
|
|
|
80 گرم |
|
|
تعدادي |
|
آموزش
آشپزی ( غذاهای گوشتی )
