|
 طرز
تهيه :
گوشت چرخ كرده را با پياز , نمك و فلفل مخلوط
كرده و خوب ورز مي دهيم . ته
ماهيتابه را كمي روغن ريخته, روي
حرارت قرار مي دهيم . گوشت را به
شكل كتلت در دست فرم داده در
ماهيتابه قرار مي دهيم , يك طرف
گوشت كه سرخ شد, گوشت را بر مي
گردانيم . پوست گوجه فرنگي ها را
به حالت شوك حرارتي گرفته(يك لحظه
در آب جوش و بعد در آب سرد) و
آنها راريز خرد كرده و روي گوشت
مي ريزيم . فلفل دلمه اي را نيز
به صورت مكعبهاي ريز برش داده, به
همراه كمي نمك و فلفل به مواد
بالا اضافه مي كنيم , سپس در ظرف
را گذاشته حرارت را ملايم مي كنيم
تا زماني كه گوجه فرنگي ها آب
انداخته و آب آن كاملاً جذب گوشت
شود . |
|
مواد
لازم :
|
|
500
گرم |
|
|
2عدد
|
|
|
به ميزان لازم
|
|
|
مقداري |
|
|
10
عدد |
|
|
2 عدد |
|
آموزش
آشپزی ( انواع کباب )
