|
 طرز
تهيه :
پنير چدار و نينا را رنده كرده , پياز را نيز
پس از شستن و پوست گرفتن رنده مي
كنيم , سپس به همراه پنير چدار و
نينا و كمي نمك و فلفل به گوشت
چرخ كرده اضافه كرده و كاملاً ورز
داده تا گوشت حالت چسبندگي پيدا
كند . مايه كباب را بطور يكنواخت
به سيخ كشيده و بمدت 2 ساعت در
يخچال قرار مي دهيم , سپس روي آتش
تند قرار داده, وقتي گوشت كمي
خودش را گرفت آتش را ملايم كرده
تا مغز گوشت بپزد . لازم به ذكر
است اگر گوشت كاملاً ورز داده
شودو به هيچ وجه از سيخ نمي ريزد
.
|
|
مواد
لازم :
|
|
1
كيلو |
|
|
2
عدد |
|
|
100
گرم |
|
|
50
گرم |
|
|
به ميزان لازم |
|
آموزش
آشپزی ( انواع کباب )
