|
 طرز
تهيه :
اين كباب غذاي سنتي ايالت پنجاب در هند است
.سينه هاي مرغ را به قطعات مكعبي
5/2 سانتي متري خرد كني . در يك
كاسه بريزيد . آب ليمو , رب
تندوري , ماست و سير, نمك و فلفل
را به آن اضافه كرده و هم بزنيد
سپس روي كاسه را پوشانده و مرغ را
به مدت 2 تا 3 ساعت در اين سس
بخوابانيد . گريل را روشن نموده ,
به ترتيب 1 عدد سينه , 1 عدد
پياز(مطابق شكل )به سيخ بزنيد .
با برس مقداري روغن روي پيازها
بماليد . كبابها را روي سيني فر
گذاشته و زير گريل به مدت 10 الي
12 دقيقه قرار دهيد. كبابها را بر
گردانده تا طرف ديگر آن نيز بپزد
. اين كباب را با پلو دمي يا با
نان مخصوص هند سرو مي كنند .
|
|
مواد
لازم :
|
سينه مرغ(پوست كنده بدون استخوان ) |
|
500 گرم |
|
|
1 قاشق سوپخوري
|
|
|
3 قاشق سوپخوري
|
|
|
3
قاشق سوپخوري |
|
|
1 حبه |
|
|
به
ميزان لازم
|
|
|
به
ميزان لازم
|
|
|
مقداري |
|
آموزش
آشپزی ( انواع کباب )
