|
 طرز
تهيه :
دو عدد از پياز ها را با رنده ريز رنده كرده
در تنظيف ريخته, فشار مي دهيم تا
آب آن گرفته شود . گوشت را با
قطعات يكدست برش داده به مدت 24
ساعت در آب پياز بخوابانيد . سپس
دو عدد پياز ديگر , فلفل دلمه اي
و گوجه فرنگي را مطابق تصوير به
قطعات يكدست برش دهيد. قارچ را
نيز از وسط دو نيم كرده , سپس
گريل را روشن نموده به ترتيب
برشهاي گوشت , پياز , فلفل , گوجه
فرنگي و قارچ را به چوب كباب چوبي
بكشيد . كف سيني فر با روغن مايع
چرب نموده , كبابها را در سيني
قرار داده و در پنجره بالاي فر مي
گذاريم تا يك طرف كباب بپزد , بعد
آن را برگردانده طرف ديگر را مي
پزيم كمي نمك و فلفل روي كباب مي
پاشيم . رب گوجه فرنگي و كمي نمك
و فلفل را در مقداري روغن مايع تف
داده 2/1 پيمانه آب به آن اضافه
كرده مي گذاريم چند جوش بزند .
سپس آن را در اواخر پخت كباب روي
آن ريخته پس از 2 دقيقه از فر
بيرون مي آوريم . كباب براي سرو
آماده است .
|
|
مواد
لازم :
|
|
4 عدد |
|
|
700 گرم |
|
|
2
عدد |
|
|
2
عدد |
|
|
4 عدد |
|
|
مقداري
|
|
|
به ميزان لازم
|
|
|
4 قاشق سوپخوري
|
|
آموزش
آشپزی ( انواع کباب )
