|
 طرز
تهيه :
ابتدا پودر خمير ترش, آب گرم و پودر شكر را
با هم مخلوط مي كنيم ، پنج الي ده
دقيقه بماند تا پف كند . در اين
فاصله يك عدد تخم مرغ ، روغن مايع
، نمك و شير را با هم مخلوط كرده
، محلول خمير ترش را نيز اضافه مي
كنيم و خوب هم مي زنيم ، آرد را
نيز بتدريج اضافه مي كنيم و خوب
هم مي زنيم . در حدي كه خمير به
دست نچسبد . ( اگر خمير به دست
چسبيد و نياز به آرد مازاد بود ،
براي هر يك سوم پيمانه آرد يك
قاشق سوپخوري روغن مايع بتدريج
اضافه مي كنيم . ورز مي دهيم تا
زماني كه خمير به دست نچسبد ) .
روي خمير را بمدت دو ساعت پوشانده
تا حجم آن دو برابر شود ، سپس
ازخمير نوارهايي تهيه نموده هر دو
نوار را كنار هم مي بافيم و در
آخر لبه هر دو سررا به هم چسبانده
و مطابق تصوير بشكل دايره در مي
آوريم . وسط آن تخم مرغ هاي رنگي
آب پز شده قرار مي دهيم . 1 عدد
زرده تخم مرغ را كمي مي زنيم و با
برس روي سطح نان ها را زرين مي
كنيم .روي آن كنجد يا خلال بادام
پاشيده . فر را از يك ربع قبل روي
350 درجه فارنهايت گرم نموده سپس
سيني نان را در طبقه وسط فر قرار
مي دهيم تا پخته شود و سطح نان ها
طلايي شود . نان ها را پس از سرد
شدن در ظرف مورد نظر قرار داده .
|
|
مواد
لازم :
|
|
1 قاشق چايخوري
|
|
|
1/4 قاشق
چايخوري |
|
|
1/2 پيمانه
|
|
|
1
قاشق سوپخوري
|
|
|
1 عدد |
|
|
1/4
پيمانه |
|
|
1پيمانه
|
|
|
5
پيمانه |
|
|
1 عدد براي تزئين
|
|
|
مقداري
|
|
|
تعدادي |
|
آموزش
آشپزی ( انواع
نان )
