|
 طرز
تهيه :
1-خمير مايه را در ظرف مناسبي ريخته ، شير
ولرم و شكر را به آن اضافه كنيد
به كمك ليسك مايه خمير را در شير
حل كنيد .
2-تخم مرغ و نمك و كره آب كرده را اضافه كرده
.
3-آرد را كم كم اضافه كنيد و ورز داده تا
جائيكه خمير لطيفي بدست آيد . اگر
خمير بدست چسبيد آرد مازاد بر
پيمانه هاي داده شده اضافه كنيد
تا چسبندگي از بين برود .
4-خمير را بمدت پانزده دقيقه استراحت دهيد تا
حجم آن دو برابر شود .
5-خمير را به قطعات پنجاه گرمي تقسيم نموده ،
دست را به آرد آغشته كنيد سپس هر
قطعه از خمير را گلوله كنيد و
ازهر گلوله نواري به طول پنجاه
سانتي متر رول كنيد و هر دو رول
را بپيچانيد و نوار خمير را به
صورت دايره درآوريد و دو سر دايره
را به هم گره بزنيد .
6-سيني فر را با كمي روغن مايع چرب نموده نان
ها را در سيني قرار دهيد .
7-زرده تخم مرغ را با چنگال مخلوط نموده با
قلم مو زرده را روي نان ها بماليد
و هر يك از تخم مرغ ها رادر يك
نان قرار دهيد .
8-فر را قبلاً بمدت پانزده دقيقه روي حرارت
400 درجه فارنهايت گرم مي كنيم .
9-نان ها را در طبقه دوم از پايين كف فر ده
الي بيست دقيقه مي پزيم . روي تخم
مرغ ها را بعد ازپختن با آب رنگ
يا مداد رنگي يا به دلخواه نقش مي
اندازيم .
|
آموزش
آشپزی ( انواع
نان )
