|
 طرز
تهيه :
خمیر شماره 4 را تهیه می کنیم .
بند های ساقه کرفس را جدا کرده و
ریز خرد می کنیم . سیر را نیز خرد
کرده و در مقداری روغن مایع به
مدت 2 دقیقه با حرارت ملایم تف می
دهیم پونه کوهی را نیز اضافه می
کنیم پیازچه خرد شده را در مقداری
روغن مایع تف می دهیم . قارچ را
نیز ورقه ای خرد کرده فیله مرغ را
نیز به صورت نوارهای باریک بریده
، قارچ و فیله مرغ را همراه با
کمی نمک و فلفل به پیازچه اضافه
نموده ، مجدداً تف می دهیم و در
آخر فلفل قلمی خرد شده را نیز
اضافه می کنیم و کمی تف می دهیم .
سپس سویا سس را اضافه کرده ، خوب
به هم می زنیم . مواد را از روی
حرارت بر می داریم تا سرد شود .
گوجه فرنگی را به صورت خلالی خرد
می کنیم . خمیر آماده شده را در
دو قالب 25 سانتی متری پهن نموده
و توسط چنگال چند سوراخ در خمیر
ایجاد می کنیم و روی سطح آن سس
گوجه فرنگی می مالیم . پنیر
موزارلا و گودا را رنده کرده ،
مخلوط می کنیم و نیمی از آن را
روی خمیر می ریزیم . سبزیجات ،
ورقه های مرغ ، گوجه فرنگی را
مطابق شکل روی خمیر قرار می دهیم
روغن زیتون را روی پیتزا به صورت
پراکنده می ریزیم و ارگانوا را
روی آن می پاشیم .
فر را روی حرارت 350 درجه
فارنهایت گرم می کنیم قالب را به
مدت 8 الی 10 دقیقه در کف فر و به
مدت 15 الی 20 دقیقه در طبقه وسط
فر قرار می دهیم . سپس بعد از این
مدت پیتزا را از فر بیرون آورده
روی آن پنیر پاشیده و به مدت 5
دقیقه دیگر در فر قرار می دهیم .
|
آموزش
آشپزی ( انواع پیتزا )
