تماس با ما

نقشه سایت

تبلیغات در سایت

صفحه اصلی

 
   

    آموزش   آموزش آشپزی  انواع شیرینی

 
 

انواع کرم

 

 

طرز تهيه کرم پاتیسیر :

آرد ، نشاسته و شكررامخلوط كنيد سپس شير سرد را بتدريج بهآن اضافه نمائيد ومرتب هم بزنيد تا آرد و شير مخلوط شوند . مايه را روي حرارت ملايم قرار داده و هم بزنيد تا حدي كه غلظت پيدا كند . سپس از روي حرارت برداريد .زرده تخم مرغ را با همزن برقي هم  زده وبه مايه اضافه كنيد . پورد ژلاتين را با آب  سرد مخلوط كرده ظرف ژلاتين راروي بخار آب قرار داده تا ژلاتين كاملا حل شود . محلول ژلاتين را به مايه اضافه كرده و مخلوط نمائيد تا بهحالت كرم در آيد . خامه و وانيل و پودر قند با به همزن برقي بزنيد تا فرم بگيرد سپس آنرا به كرم اضافه كنيد

طرز تهيه کرم گل محمدی :

زرده و سفيده تخم مرغ را جدا نموده ، زرده رابا شكر خوب بزنيد تا سفيد شود . نشاسته و آرد را با شير مخلوط نموده به مايه اضافه نمائيد . سپس روي حرارت ملايم بگذاريد . مرتب هم بزنيد تاغليظ شود . سپس از روي حرارت برداشته سفيده را جداگانه زده تا فرم بگيرد . آن را با حركت دوراني داخل كرم نمايئد . مجدداُ روي حرارت ملايم بگذاريد هم بزنيد تا مايه كرم غليظ شود . از روي حرارت برداشته وانيل را اضافه نمائيد . بعد از سرد شدن استفاده نمائيد .

طرز تهيه کرم وانیلی :

آرد و نشاسته ونمك وشكر را در ظرفي ريخته شير را به تدريج به آن اضافه كنيد بطوري كه تمام مواد خشك در شير حل شود سپس ظرف را روي حرارت ملايم قرار داده و مرتب بهم بزنيد تا به جوش آمده و غليظ شود . ظرف را از روي حرارت برداشته بعد از چند دقيقه تخم مرغ را با همزن برقي زده وداخل مايه بريزيد وبار ديگر ظرف را روي حرارت ملايم قرار دهيد و قبل از جوش آمدن از روي حرارت برداشته ، وانيل و كره رابه آن اضافه كنيد و در آخر بگذاريد مايه خنك شده درب آنرا گذاشته در يخچال قرار دهيد تا به شكل كرم سفتي در آيد .

 

 

 

مواد لازم کرم پاتیسیر :

شكر

1/2  پيمانه
پودر ژلاتين
  1/2 1 قاشق چايخوري
پورد نشاسته  
 2 قاشق سوپخوري
شير
 1/2  پيمانه
زرده تخم مرغ
 1 عدد
وانيل شكري
 1/4  قاشق چايخوري
آرد   
 1 قاشق سوپخوري
پودر قند
 2 قاشق سوپخوري
خامه
 1/2  پيمانه
آب
 1/2  پيمانه

 

مواد لازم کرم پاتیسیر :

شكر

 1/2  پيمانه
پودر ژلاتين
 
پورد نشاسته  
 2 قاشق سوپخوري
شير
  1 پيمانه
 تخم مرغ
1 عدد
آرد   
2 قاشق سوپخوري
وانيل
  1/4  قاشق چايخوري

مواد لازم کرم وانیلی :

شكر

 4 قاشق سوپخوري
پورد نشاسته  
1 قاشق سوپخوري
شير
  1/2-1  پيمانه
تخم مرغ
  1 عدد
وانيل شكري
 1/2  قاشق چايخوري
آرد   
  3 قاشق سوپخوري
نمك
 1/8 قاشق چايخوري
كره
1 قاشق سوپخوري

 

 

 

آموزش آشپزی ( انواع شیرینی )

 
 

بادامی شکلاتی

 

اسکار

 

اسکاتلندی

 

آرنهیمز میزجس

 
 

پیتزا قارچ و ژانبون

 

پفک گردویی

 

پاتی تایم کوکیز

  برتسل  
 

حلقه های سیاه سفید

 

حلقه ای مارمالادی

 

حلزونهای بادامی

 

برونیس

 
 

خمیر ورقه ای

 

خشک بادامی

 

حلقه ای گیلاس

 

خشک دو رنگ

 
 

خمیر گل محمدی

 

والوان

 

سوئدی

  قیفی  
  انواع کرم   عینکی, رولت گل محمدی   فرفره, مربای گل محمدی   رویه کره دار دارچین  
  ستاره های دارچینی   ساندیس فندقی   زنجبیلی نقره ای   دلارهای فندقی  
  شیرینی آجیلی میوه ای    سیب دارچینی    ناپلئونی   سوئدی  
  شیرینی نان شکلاتی   شیرینی شکلات گردوئی   شیرینی شکلاتی براتی   شیرینی زرد آلو  
  صدفهای لیمویی   شیرینی عید پاک   شیرینی کره ای با ژله   شیرینی عسلی  
  شیرینی نارگیلی   کیسه کنجدی   دارچینی آلمانی   کراچی نارگیلی  
 
   
       
 

   
   

دانستنیهای زندگی

خانه آرایی

هنر خانه داری

آیین زندگی:

ســــــــاخت عروسـک

فلش کلیپ

بازیهای آنلاین

دانلود بازی

بازی و سرگرمی :

احکام

دعا و زیارت

حکایت های آموزنده

قرآن کریم

مذهبی:

سینما و موسیقی

ویژه

ورزشی

حوادث

 ایران و جهان

اقتصادی

اخبار

مکمل ورزشی

دانستنیهای پزشکی

گیاهان دارویی

پزشکی:

گفتگــــــــــــو با هـــــنرمندان

بازیگرشناسی

گالری هنرمندان

سینما و موسیقی:

سوتی های شخصیتهای معــــــــــروف

کاریکاتور هنرپیشه ها

داستانهای ملانصرالدین

تصاویر خنده دار و جالب

شوخی های کامپیوتری

طنز و لبخند:

طالع بینـــــی چــــــــــینی

طالع بینی مصری

طالع بینی هندی

طالع بینی خواب

طالع بینی نوین

طالع بینی ازدواج

طالع بینی شخصی

طالع بینی:

نقاشـــــی

داستانهای کودکان

شعرهای کودکانه

کودکان:

فال لاک پشت

تعبیر خواب

فال انبیاء

فال هفته

فال چوب

فال حافظ

فالنامه:

آموزش برنامـــــه های کامـــــــــــپیوتر

آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آموزش گلهای بلندر

آموزش عروس سازی مدرن

آموزش شمع سازی

آموزشی:

برنامه های موبایل

دیکشنری آنلاین

خواندنی و آموختنی

کارت تبریک

گالری تصاویر

کودکان

رادیو و تلویزیون

تالار گفتگو

دانلود برنامه

مختلف:

داستانهای هیجانی

داستانهای ایرانی

داستان:

جهان عجایب

دانستنیهای علمی

بیوگرافی دانشمندان

اخبار علمی

دانستنیها:

 

 این سایت متعلق به شرکت فرهنگ سازان می باشد هرگونه کپی برداری از مطالب غیر مجاز می باشد

Copyright  2005 - 2006 JADIDTARIN All rights reserved