طرز تهیه غذای ایرانی رشته پلو

رشته پلو غذای عید نوروز است طبق سنت رشته پلو را شب چهار شنبه سوری درست میکنند رشته پلو را با مرغ هم میتوانید سرو کنید.

مـواد لازم

400 گرم برنج
400 گرم گوشت چرخکرده
150 گرم رشته پلویی
1 عدد پیاز متوسط
یک قاشق سوپخوری رب‌گوجه‌فرنگی
یک قاشق سوپخوری زعفران دمکرده
روغن به میزان لازم
زردچوبه، فلفل و نمک به میزان لازم

دستور پخت

برای تهیه رشته پلو ابتدا برنج را یک ساعت قبل خیس کرده و آن را داخل ظرف آب‌جوشی که روی حرارت قرار دارد بریزید. قبل از آبکش کردن رشته‌های پلویی را نیز به آن اضافه کنید تا کمی جوش بخورد. سپس مخلوط برنج و رشته را داخل آبکش بریزید و پس از آبکش کردن آن را دم کنید.

پیاز را رنده کرده و با گوشت چرخکرده مخلوط نمائید نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید با مخلوط گوشت و پیاز کوفته ریزه درست کنید و آن را در یک دیگچه و کمی روغن تفت دهید رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته شود. پس از این‌که گوشت پخت و برنج هم دم کشید، رشته پلو را در دیس کشیده و کوفته ریزه را روی آن بریزید. برای تزئین مقداری برنج زعفرانی درست کرده و روی برنج بریزید. رشته پلو با گوشت آماده است