با طرز تهیه پاناکــوتا خـرما آشنا شوید

با طرز تهیه پاناکــوتا خـرما آشنا شوید

پاناکــوتا از جمله دسرهای خوشمزه و پر طرفدار است. این دسر در اصل ایتالیایی بوده و به معنی خامه پخته شده و حرارت دیده است،

پاناکــوتا از جمله دسرهای خوشمزه و پر طرفدار است. این دسر در اصل ایتالیایی بوده و به معنی خامه پخته شده و حرارت دیده است، که با طعم های مختلف درست میشود این دسر طرز تهیه آسانی دارد و بسیار سریع آماده میشود. پاناکــوتای خرمایی با شیرینی طبیعی خرما می تواند جایگزین دسرهای پر از شکر شود .

مواد لازم برای شش تا هشت نفر:

شیر: ۲۰۰ گرم
شکر: ۵۰ گرم
پودر کاکائو: دو قاشق چایخوری
خرما: ۸ تا ۱۰ عدد
خامه: ۲۰۰ گرم
ژلاتیــن: دو قاشق چایخوری
آبجوش: ۱/۴ پیمانه
وانیل: به میزان لازم

 

طرز تهیه دسر پاناکــوتا:

در ظرفی پودر ژلاتین و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت به روش بن‌ماری آن را حل می‌کنیم. شیر و خرمای پوست گرفته شده را همراه شکر در دستگاه مخلوط‌کن ریخته با هم میکس کرده و در ظرفی می‌ریزیم، بعد خامه، وانیل و پودر کاکائو را به آن اضافه کرده و مرتب هم می‌زنیم. مواد را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم تا خوب با هم مخلوط شده و مقداری گرم شوند، ولی نجوشند. ژلاتین آب شده را به آن اضافه کرده و حرارت را خاموش می‌کنیم. مواد را هم زده و در قالب دلخواه می‌ریزیم. قالب را به مدت چهار تا پنج ساعت در یخچال می‌گذاریم تا دسر بسته شده و خوب خودش را بگیرد.

نکات:

انرژی کل این دسر ۱۳۲۰ کیلوکالری است.
برای پوست کندن خرما آن را درون ظرفی ریخته، آبجوش روی آن میریزیم و سریع پوست می کنیم